Coltivare le viti e fare vino cercando di rivelare l’anima di ogni territorio, di ogni vitigno e di ogni vignaiolo utilizzando le conoscenze accumulate con lo studio, il confronto e la costante ricerca.

CONSULENZA VITICOLA

• Progettazione e assistenza nella realizzazione di nuovi impianti
• Valorizzazione e miglioramento degli impianti esistenti
• Caratterizzazione dei diversi terroir di azienda
• Miglioramento della gestione dei vigneti, della meccanizzazione e formazione del personale di campagna
• Pianificazione e miglioramento della potatura invernale, della difesa fitosanitaria, della gestione della chioma
• Pianificazione della vendemmia seguendo il potenziale dei diversi territori e relative maturazioni

CONSULENZA ENOLOGICA

• Progettazione e assistenza nella realizzazione di nuove cantine o ampliamenti e relative attrezzature
• Procedure di vinificazione e affinamento specifiche e dedicate a ciascuna tipologia di uva
• Miglioramento dei processi di cantina e formazione del personale
• Preparazione dei vini per l’imbottigliamento al fine di preservare la massima espressività di ciascun vino
• Miglioramento dell’efficienza dei processi di cantina
  Valorizzazione dello stile dei vini delle diverse aziende
• Definizione e assistenza nella comunicazione aziendale